In diesem Beitrag gibt es mal wieder ein Videorezept. Diesmal soll es ein bisschen ecuadorianischen Spice zu euch nachhause bringen – im wahrsten Sinne des Wortes!
Ají ist eine in Ecuador sehr beliebte Chillisoße, die in vielen Imbissen bereitsteht um Empanadas und ähnliche Snacks zu dippen. Sie besteht aus Chillis, Koriander, Limette und Knoblauch, sowie Salz und Wasser. Um die Schärfe ein bisschen in Schach zu halten, solltet ihr die Kerne der Chillis entfernen, ansonsten hilft auch Joghurt um das Ají etwas abzumildern.
Wir wünschen guten Appetit!